材料包括:驴肉 900克、栗子 230克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、花椒 18颗、大料 1个、桂皮 2个、生抽 23克、老抽 6克、料酒 16克、白糖 3克、盐 5克。
1、第一步把驴肉切好,放一旁备用。
2、然后放锅中焯水,焯水后捞出。
3、接着把驴肉冲洗干净。
4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好,放一旁备用。
5、锅中加水。
6、放入调料,大火煮开。
7、然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。
8、接着放入驴肉,大火煮开后缓冲小火煮90分钟。
9、锅内放入栗子,煮20分钟。
10、放盐,搅拌均匀。
11、然后盛入碗中,这样就完成了。
煮驴肉配方 扩展
驴肉、姜、葱、调料、胡萝卜
方法
1/3
将驴肉洗干净,切块,下沸水锅中氽透,捞出沥干。
2/3
锅里加适量的水,倒入驴肉,加入花椒水、姜片、大料,烧煮至驴肉熟烂,加入胡萝卜,煮熟。
3/3
装盆,洒上葱花。
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写的太好了!